Almôndegas Recheadas no Forno são uma delícia surpreendente que combina a suculência da carne moída temperada com o irresistível recheio de queijo derretido. Cozidas no forno até atingirem a perfeição dourada, estas almôndegas são uma opção irresistível para qualquer ocasião, prometendo encantar todos à mesa.
Almôndegas Recheadas no Forno
Ingredientes
- 700 g de carne de vaca picada
- 1 cebola picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 40 g de chouriço de carne picado
- 3 colheres de sopa de pão ralado
- 1 ovo
- Salsa picada
- 125 g de queijo flamengo ou mozarela cortado em cubos
- 200 g de bacon fatiado
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- ½ colher de café de louro em pó
- Palitos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 300 g de cogumelos frescos laminados
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de mostarda
- ½ colher de chá de molho inglês
- 1 colher de sopa bem cheia de creme instantâneo de cogumelos em pó
- 200 ml de natas frescas
Procedimento
- Numa tigela, coloque a carne. Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta. Junte o louro em pó, os 2 dentes de alho picados, o chouriço, a cebola, a salsa, o ovo partido e o pão ralado. Com a mão, misture tudo muito bem.
- Retire pedaços pequenos de carne, acalque ligeiramente e no centro, coloque um cubo de queijo. Molde em formato de almôndega e acalque bem. Repita o processo até que a carne acabe.
- Embrulhe cada almôndega com uma fatia de bacon e prenda com um palito.
- Num tabuleiro grande de ir ao forno, coloque as almôndegas com bastante espaço entre si. Regue-as individualmente com a manteiga derretida.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 230ºC durante 25 minutos.
- Entretanto, faça o molho. Numa frigideira, leve ao lume as 2 colheres de sopa de manteiga e o alho picado. Quando a manteiga estiver derretida, junte os cogumelos e deixe saltear bem até que estes percam a água.
- Aos cogumelos salteados, adicione a mostarda, o molho inglês e o creme instantâneo de cogumelos. Mexa muito bem e misture as natas. Deixe ferver até que o molho engrosse.
- Depois das almôndegas lourinhas, retire-as do forno e sirva-as com o molho. Pode acompanhar este prato com puré de batata, esparguete cozido ou batata frita.